Hozzávalók:
- fél kg sertéslapocka vagy comb
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 tk. Pirospaprika
- 4-5 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, bors
- 1 kg burgonya
- disznózsír vagy étolaj a sütéshez (zsír a legjobb)
Elkészítési mód:
Először felkockázzuk a húst és a szalonnát. A szalonnát egy lábasban jól megpirítjuk, ha már látjuk, hogy üveges, hozzáadjuk a hagymát, és tovább pirítjuk a kettőt együtt. Ezután beletesszük a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát. Ha ezzel megvagyunk, jöhet hozzá a hús, amit fehéredésig pirítunk. Megfűszerezzük a pirospaprikával,sóval és borssal. Kevés vízzel, fedő alatt puhára főzzük, ha kell a vizet pótoljuk alatta. Figyeljünk arra, miután a hús megpuhult, hogy legyen rajta szaft,ami kb. 1-1,5 dl legyen. Közben a krumplit is megpucoljuk, olajban vagy zsírban megsütjük, legvégül pedig a hússal összekeverjük, és már kész is.
Videó:
