Hozzávalók:
- 1 db 1,7 literes befőttes üveg
- 1,2 kg fürtös uborka
- 1 csokor friss kapor
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 5 szem egész fekete bors
- 0,9 liter meleg víz
- 2 ek. Só
- 2 szelet kenyér (a legjobb, ha már szikkadt)
Elkészítési mód:
Először jó alaposan megtisztítjuk az összes uborkát. Egyesével levágjuk az uborkák végét. Majd az egyik felén negyedekre bevágjuk őket. Ezután elővesszük az elmosott befőttes üvegünket és az aljába belerakjuk a megfelezett kaprot és egész borsot. Szépen elrendezgetjük az uborkákat az üvegben. A legjobb, ha a vágatlan felét rakjuk felfelé, úgy könnyebb lesz kiszedni. Ha ezzel megvagyunk, a tetejére rakjuk a maradék kaprot, borsot és az egész fokhagymát. Rányomkodjuk a kenyeret a tetejére. Közben a sót meleg, de nem forró vízben feloldjuk, ezután a kenyérben vágunk egy kis lyukat, ahol be tudjuk folyatni a sót, és így szépen, lassan feltöltjük az üveget. Ha megvagyunk a feltöltéssel, egy csészealjat, vagy kisebb tányért teszünk a tetejére is kirakjuk a szabadban. A nagyon tűző napot kerüljük el. Egy nappal később ellenőrizzük le a víz mennyiségét, ha kell pótoljuk a sós vízzel. Második nap szintén tegyük ezt meg. Normál esetben 3-4 nap alatt elkészül az uborka, ezt kóstolással tudjuk ellenőrizni. Ha a kóstolás után úgy állapítottuk meg, hogy már kész, eltávolítjuk a kenyeret és a kaprot, az uborkákat pedig egy műanyag, zárható tálba, edénybe rakjuk. A levet egy szűrő segítségével ráöntjük, hogy a kenyér és a kapor már ne kerüljön bele. Ezután lezárjuk a dobozt és hűtőbe rakjuk.
