Hozzávalók:
- fél kg burgonya
- 1 db kisebb fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek. Olaj
- 2 ek. Liszt
- 1 tk. Pirospaprika
- 1-2 db babérlevél
- 1 szál zellerzöld
- 1,5 dl tejföl
- 1 ek. Ecet
- 1 csipetnyi majoránna
- só, bors ízlés szerint
Elkészítési mód:
Először nekiállunk a krumplinak, jó alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra, finomra felaprítjuk. Felrakjuk a krumplit kb. 1 liter vízben főni, közben hozzáadom a majoránnát, babérlevelet és a sót. Közben rántást készítünk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük kb. 2 dl vízzel, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a krumplihoz. Közben befűszerezzük ízlés szerint, majd 5-10 percig főzzük. Egy tálba beleöntjük a tejfölt, majd kanalazunk pár kanállal a levesből, és jól kikeverjük. Ezt szintén lassan, kevergetve hozzáadjuk a leveshez. Jöhet bele az ecet, de elhagyható, és még kb. 5 percig forraljuk.
A leveshez adhatunk kolbászt, szalonnát, akár füstölt tarját is, attól függően ki, hogyan szereti.
