Hozzávalók:
- fél kg liszt
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg margarin
- 3 db tojás tojássárgája
- csipetnyi só
- 2,5 dkg élesztő
- 3 dl tej
- olaj a sütéshez
Elkészítési mód:
Először az élesztőt langyos tejben (1 dl) felfuttatjuk. A lisztet szépen átszitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, sót, tojássárgáját a felfuttatott élesztőt és a langyos tejet. Jó alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, és tovább gyúrjuk. Akkor jó, ha szép, fényes tésztát kapunk. Majd letakarva, a lakás egy meleg pontján egy órát kelesztjük még. Ha letelt az óra, visszadagasztjuk, és újrakelesztjük. Ezután, ha újra letelt az idő, elővesszük a tésztát, és két ujjnyi vastagra, attól függően mekkora adagokra van szükségünk, kiszaggatjuk, majd újra hagyjuk keleszteni(letakarva). Közben elkezdjük melegíteni az olajat. Belerakjuk a fánkokat, majd egy szűrő segítségével kivesszük, és egy papírtörlős tányérra rakjuk. Hagyjuk, kicsit hadd szívja fel az olajat, majd átrakjuk egy tányérra és hagyjuk kihűlni. Porcukrozzuk, finom lekvárral kínáljuk.
