Hozzávalók:
- 25 g élesztő
- 1 mk. cukor
- 1 mk. só
- 1 dl tej
- 500 g liszt
- 2 db tojás
- 3 dl kefir
- 25 dkg trappista sajt
- 1 nagyobb tejföl
- 3-4 gerezd fokhagyma
- olaj
Elkészítési mód:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálban hozzáadjuk a liszthez a kefirt, sót, tojást és felfuttatott élesztőt. Kézzel jól összedolgozzuk. Miután összedolgoztuk, mindig kiveszünk belőle annyit, amennyit ki szeretnénk sütni. Ezek apró gombócokká gyúrjuk össze, majd letakarva hagyjuk még egy picit kelni (kb. fél órát). Amíg kel a tészta, addig lereszeljük a sajtot, a fokhagymát apróra vágjuk, vagy összezúzzuk egy fokhagyma nyomó segítségével. Ezután kikeverjük a tejföllel. Miután a tészta megkelt, olajos kézzel kicsit széthúzogatjuk és bő, nem túl forró olajban mindkét oldalát perc alatt aranybarnára sütjük. Megkenjük a tejföllel és rászórjuk a sajtot. A maradék tésztát, akár két napig is tudjuk tárolni a hűtőben.
