Hozzávalók:
- 70 dkg darált sertéshús
- 12 dkg rizs
- 1 db nagyobb fej vöröshagyma
- olaj
- 2 ek. Pirosparika
- só,bors
- friss petrezselyem
- 8 db fehér paprika
- 30 dkg sűrített paradicsom
- 4 ek. Liszt
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
Elkészítési mód:
Először a hagymával kezdünk, ezt jó apróra felszeleteljük, majd kevés olajon megfonnyasztjuk. Ezután jöhet egy tálba a darált hús, a tojás, az apróra vágott vagy zúzott fokhagyma, a pirospaprika, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezt jó alaposan, kézzel összedolgozzuk. A paprikákat jó alaposan megmossuk, megszárítjuk, a tetejét levágjuk, és kimagozzuk. Ebbe a keletkezett üregbe belenyomkodjuk ezt a masszát, de figyeljünk oda, ne tömjük tele, mert meg fog repedezni a paprika(főzés közben). Ha maradt hús, abból pedig vizes kézzel formálhatunk gombócokat. Ha ezzel megvagyunk, fogunk egy nagyobb lábost, amibe 1 l vizet öntünk. Ebbe beleöntjük a sűrített paradicsomot, majd elkezdjük főzni, miután felforrt, belerakjuk a paprikát és a gombócokat. Kb. egy óra alatt mindent puhára főzünk. Ha látjuk, hogy a paprikák már ráncosak, az azt jelenti, hogy már puhára főttek. Ezután egy szűrőkanál segítségével, óvatosan kiszedjük a paprikákat, és a gombócokat, majd egy másik lábosban az olaj és a liszt segítségével zsemleszínű rántást készítünk, amihez hozzáadjuk a pirospaprikát. Felengedjük hideg vízzel. Lassan, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a paradicsomos léhez. Ha szeretnénk, ízesíthetjük egy kis cukorral. Ezután visszarakjuk a paprikákat és a gombócokat, majd összefőzzük pár perc alatt. Tálaláskor megszórhatjuk frissen vágott petrezselyemmel.
Videó:
